Maridaje de comida y vino

Photo de Paul Joseph (CC BY 2.0) ajoutée le 06/08/2023
https://www.flickr.com/photos/sashafatcat/3702942227/

Tataki de salmón con wasabi

Tataki : pescado crudo o carne cruda cortada en láminas finas que se sellan, luego se marinan en vinagre de arroz o mirin antes de ser condimentadas con un condimento (a menudo jengibre)

Este plato combina bien con 7 bebidas :

Alsace Pinot gris

Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a08-10°C o 46-50 °F.

Preferir un maridaje con un vino seco.

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Black India pale ale

Cerveza(s)

Servir a06-08°C o 43-46 °F.

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Chablis

Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a10-12°C o 50-54 °F.

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Champagne Blanc de blancs Brut non dosé

Vino(s) espumoso(s) blanco(s)

Servir a08-10°C o 46-50 °F.

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Crémant d'Alsace Blanc de blancs Brut

Vino(s) espumoso(s) blanco(s)

Servir a07-09°C o 45-48 °F.

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Dunkelweizen

Cerveza(s)

Servir a06-08°C o 43-46 °F.

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India pale ale

Cerveza(s)

Servir a12-14°C o 54-57 °F.

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