Maridaje de comida y vino
Photo de O-R (CC BY-SA 4.0)
ajoutée le 22/04/2025
https://fr.wikipedia.org/wiki/Andouille#/media/Fichier:Andouilles_de_Charlieu.jpg
Sac bardin
Francia. Auvernia-Ródano-Alpes. Loira.
Charcutería compuesta de la panza completa de cerdo (intestino y estómago) con despojos (corazón, riñones), carne de la cabeza, jamón y grasa de cerdo, con vino tinto añadido y sazonada y cocida en caldo corto.
Servir frío o caliente.
Sinónimos
- Andouille rouge
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)