Maridaje de comida y vino
Photo de Andy Melton (CC BY-SA 2.0)
ajoutée le 28/03/2025
https://www.flickr.com/photos/trekkyandy/50660562348/
Rogue river blue
Estados Unidos. Oregón.
Queso azul de leche pasteurizada de vaca envuelto en hojas de parra de Syrah empapadas en aguardiente de pera.
Maduración : 9 a 11 meses.
Este plato combina bien con 21 bebidas :
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)
Barsac
Vino(s) blanco(s) semidulce(s) y dulce(s)
Servir a08-12°C o 46-54 °F.
Preferir un maridaje con un vino de por lo menos 5 años.
Temperatura de servicio : 08 a 09°C para vinos de menos de 7 años. 10 a 12°C arriba.
Maridaje con los quesos jovenes.
Ver la ficha
Bourbon whiskey
Aguardiente(s) y licor(es)
Servir a18-24°C o 64-75 °F.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 36 meses.
Ver la ficha
Coteaux de l'Aubance
Vino(s) blanco(s) semidulce(s) y dulce(s)
Servir a09-11°C o 48-52 °F.
Ver la fichaCoteaux de Saumur
Vino(s) blanco(s) semidulce(s) y dulce(s)
Servir a06-08°C o 43-46 °F.
Ver la ficha
Côtes de Bordeaux Saint-Macaire blanc Liquoreux
Vino(s) blanco(s) semidulce(s) y dulce(s)
Servir a06-08°C o 43-46 °F.
Ver la fichaCôtes de Bordeaux Saint-Macaire blanc moelleux
Vino(s) blanco(s) semidulce(s) y dulce(s)
Servir a08-10°C o 46-50 °F.
Ver la ficha
India pale ale
Cerveza(s)
Servir a12-14°C o 54-57 °F.
Maridaje con los quesos más maduro.
Ver la ficha
Licor de pera
Aguardiente(s) y licor(es)
Servir a06-08°C o 43-46 °F.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 6 meses.
Ver la ficha
Pacherenc du Vic-Bilh
Vino(s) blanco(s) semidulce(s) y dulce(s)
Servir a10-12°C o 50-54 °F.
Ver la fichaPerada
Sidra(s) / Perada(s) / Hidromiel(es)
Servir a06-09°C o 43-48 °F.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 3 días.
Ver la ficha
Sauternes
Vino(s) blanco(s) semidulce(s) y dulce(s)
Servir a08-12°C o 46-54 °F.
Preferir un Deuxième cru classé.
Preferir un maridaje con un vino de por lo menos 8 años.
Temperatura de servicio : 08 a 09°C para vinos de menos de 7 años. 10 a 12°C arriba.
Maridaje con los quesos jovenes.
Ver la ficha