Maridaje de comida y vino
Photo de Tommy Leung (CC BY 2.0)
ajoutée le 21/10/2023
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Risotto de champiñones
Risotto : reducción de un caldo con arroz cocido y uno o varios ingredientes diversos.
Sinónimos
- Risotto de hongos
- Risotto de setas
Este plato combina bien con 25 bebidas :
Beaujolais blanc
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)
Servir a08-10°C o 46-50 °F.
Preferir un maridaje con un vino con notas minerales.
Preferir un maridaje con un vino de 1 a 2 años.
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Bourgogne Côte Chalonnaise blanc
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)
Servir a11-13°C o 52-55 °F.
Ver la fichaBourgogne Hautes Côtes de Beaune rouge
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)
Servir a14-16°C o 57-61 °F.
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Champagne blanc brut millésimé
Vino(s) espumoso(s) blanco(s)
Servir a08-10°C o 46-50 °F.
Preferir un maridaje con un vino evolucionado.
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Cerveza(s)
Jurançon sec
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)
Servir a08-10°C o 46-50 °F.
Maridaje con un vino con predomínio de Gros manseng blanc.
Preferir un maridaje con un vino de 2 a 3 años.
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Listrac-Médoc
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)
Servir a15-17°C o 59-63 °F.
Preferir un maridaje con un vino de por lo menos 5 años.
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Montlouis sur Loire Mousseux Brut
Vino(s) espumoso(s) blanco(s)
Servir a06-09°C o 43-48 °F.
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Pouilly-Vinzelles
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)
Servir a11-13°C o 52-55 °F.
Preferir un maridaje con un vino joven (1 a 2 años) y afrutado.
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Saint-Émilion
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)
Servir a16-18°C o 61-64 °F.
Preferir un maridaje con un vino de por lo menos 4 años.
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Sancerre rouge
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)
Servir a14-16°C o 57-61 °F.
Preferir un maridaje con un vino de por lo menos 3 años.
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