Comida y maridaje de vinos
Photo by Andrea Nguyen(CC BY 2.0)
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Poutreille
Francia. Auvernia-Ródano-Alpes. Cantal. Aveyron.
Estofado a base de carne de res con rabo de buey, patas de cerdo, aromáticos…, marinados en vino tinto con verduras (zanahoria, champiñón, cebolla, puerro, patata, etc.) y estofados lentamente al horno acompañados de una salsa de vino tinto.
Sinónimos :
- Potrelle
- Poutreilhe
Este plato combina bien con 8 bebidas :
Colores del vinos
Cahors
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)
Servir a 14-16°C o 57-61 °F.
Puede beberse a partir de : 3 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 10 años.
Coteaux du Quercy Rouge
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)
Servir a 16-18°C o 61-64 °F.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 5 años.
Côtes de Millau Rouge
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)
Servir a 15-17°C o 59-63 °F.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 3 años.
Entraygues – Le Fel Rouge
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)
Servir a 14-16°C o 57-61 °F.
Puede beberse a partir de : 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 10 años.
Estaing Rouge
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)
Servir a 15-17°C o 59-63 °F.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 5 años.
Gigondas Rouge
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)
Servir a 15-17°C o 59-63 °F.
Puede beberse a partir de : 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 8 a 15 años.
Lavilledieu Rouge
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)
Servir a 14-16°C o 57-61 °F.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 8 ans.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 8 años.
Marcillac Rouge
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)
Servir a 14-16°C o 57-61 °F.
Puede beberse a partir de : 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 10 años.