Maridaje de comida y vino
Photo de Joselu Blanco (CC BY 2.0)
ajoutée le 16/08/2022
https://www.flickr.com/photos/silverman68/8442501270/
Munster
Francia. Gran Este. Alsacia (Munster) y Lorena (Munster Géromé).
Queso de leche de vaca de pasta blanda y corteza lavada.
Sinónimos
- Géromé
- Minschterkaas
- Minschterkäs
- Munster-géromé
Este plato combina bien con 59 bebidas :
Aloxe-Corton rouge
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)
Servir a15-18°C o 59-64 °F.
Vino tinto solo por los aficionados.
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Alsace Gewurztraminer
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)
Servir a08-10°C o 46-50 °F.
Preferir un maridaje con un vino con azúcares residuales.
Maridaje con los quesos más maduro.
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Alsace Gewurztraminer Vendanges tardives
Vino(s) blanco(s) semidulce(s) y dulce(s)
Servir a08-10°C o 46-50 °F.
Maridaje con los quesos más maduro.
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Alsace Grand cru Gewurztraminer
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)
Servir a08-10°C o 46-50 °F.
Preferir un maridaje con un vino con azúcares residuales significativos.
Maridaje con los quesos más maduro.
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Alsace Grand cru Gewurztraminer Vendanges tardives
Vino(s) blanco(s) semidulce(s) y dulce(s)
Servir a07-10°C o 45-50 °F.
Preferir un maridaje con un vino de más de 5 años.
Maridaje con los quesos más maduro.
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Alsace Klevener de Heiligenstein
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)
Servir a08-10°C o 46-50 °F.
Ver la fichaAlsace Pinot blanc
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)
Servir a08-10°C o 46-50 °F.
Preferir un maridaje con un vino graso.
Maridaje con los quesos menos maduro.
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Alsace Pinot gris
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)
Servir a08-10°C o 46-50 °F.
Preferir un maridaje con un vino semi-seco.
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Alsace Pinot gris Vendanges tardives
Vino(s) blanco(s) semidulce(s) y dulce(s)
Servir a08-10°C o 46-50 °F.
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Alsace Riesling
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)
Servir a08-10°C o 46-50 °F.
Maridaje con los quesos menos maduro.
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Cerveza(s)
Anjou blanc
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)
Servir a08-10°C o 46-50 °F.
Preferir un maridaje con un vino seco.
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Aquavit
Aguardiente(s) y licor(es)
Servir a00-05 °C o 32-41 °F
Una vez abierta, la botella puede conservarse en el refrigerador varios meses.
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Arbois Pupillin Trousseau rouge
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)
Servir a15-17°C o 59-63 °F.
Ver la fichaBanyuls blanc
Mistela(s), vino(s) de licor y vino(s) dulce(s) natural(es)
Servir a10-12°C o 50-54 °F.
Ver la fichaBeaujolais rouge
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)
Servir a13-15°C o 55-59 °F.
Preferir un maridaje con un vino de 1 a 2 años.
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Bourbon whiskey
Aguardiente(s) y licor(es)
Servir a18-24°C o 64-75 °F.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 36 meses.
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