Maridaje de comida y vino
Photo de Frédérique Voisin-Demery (CC BY 2.0)
ajoutée le 15/02/2026
https://www.flickr.com/photos/vialbost/5001160831
Mimolette vieja
Francia. Alta Francia. Norte-Paso de Calais.
Queso de leche de vaca de pasta prensada y no cocida coloreado con achiote.
Maduración : 12 a 18 meses.
Este plato combina bien con 21 bebidas :
Arbois Pupillin Vin jaune
Servir a16-18°C o 61-64 °F.
Una vez que abras la botella, puede durar un mes en el frigorífico.
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Arbois Vin jaune
Servir a16-18°C o 61-64 °F.
Una vez que abras la botella, puede durar un mes en el frigorífico.
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Banyuls Ambré
Servir a10-12°C o 50-54 °F.
Ver la fichaBanyuls blanc
Servir a10-12°C o 50-54 °F.
Ver la fichaBanyuls Traditionnel rancio
Servir a16-18°C o 61-64 °F.
Ver la fichaCahors
Servir a14-16°C o 57-61 °F.
Preferir un maridaje con un vino de por lo menos 5 años.
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Champagne Grand cru Blanc de blancs Brut millésimé
Servir a10-12°C o 50-54 °F.
Preferir un maridaje con un vino evolucionado.
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Château-Chalon
Servir a13-15°C o 55-59 °F.
Una vez que abras la botella, puede durar un mes en el frigorífico.
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Côtes du Jura Vin jaune
Servir a14-16°C o 57-61 °F.
Una vez que abras la botella, puede durar un mes en el frigorífico.
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L'Etoile Vin jaune
Servir a14-16°C o 57-61 °F.
Una vez que abras la botella, puede durar un mes en el frigorífico.
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Médoc rouge
Servir a15-17°C o 59-63 °F.
Preferir un maridaje con un vino de 5 a 10 años.
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Morgon
Servir a14-16°C o 57-61 °F.
Preferir un maridaje con un vino de por lo menos 5 años.
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