Maridaje de comida y vino

Mil hojas de mollejas de ternera con morillas

Photo de Mokeneco (CC BY-SA 2.0) ajoutée le 24/10/2023
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Casquería y Menudos

Mil hojas de mollejas de ternera con morillas

Sinónimos

Mil hojas de mollejas de ternera con colmenillas

Este plato combina bien con 10 bebidas :

Tipos de vinos y otras bebidas

Vino(s) amarillo(s) (5)

Vino(s) tranquilo(s) blanco(s) (2)

Vino(s) blanco(s) semidulce(s) y dulce(s) (1)

Vino(s) espumoso(s) blanco(s) (1)

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s) (1)

Arbois Pupillin Vin jaune

Vino(s) amarillo(s)

Servir a16-18°C o 61-64 °F.

Una vez que abras la botella, puede durar un mes en el frigorífico.

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Arbois Vin jaune

Vino(s) amarillo(s)

Servir a16-18°C o 61-64 °F.

Una vez que abras la botella, puede durar un mes en el frigorífico.

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Cadillac

Vino(s) blanco(s) semidulce(s) y dulce(s)

Servir a08-10°C o 46-50 °F.

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Champagne blanc brut

Vino(s) espumoso(s) blanco(s)

Servir a06-08°C o 43-46 °F.

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Château-Chalon

Vino(s) amarillo(s)

Servir a13-15°C o 55-59 °F.

Una vez que abras la botella, puede durar un mes en el frigorífico.

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Côtes du Jura Vin jaune

Vino(s) amarillo(s)

Servir a14-16°C o 57-61 °F.

Una vez que abras la botella, puede durar un mes en el frigorífico.

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Côtes du Rhône blanc

Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a09-11°C o 48-52 °F.

Maridaje con un vino con predomínio de Clairette y Grenache blanc (Garnacha blanca).

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L'Etoile Vin jaune

Vino(s) amarillo(s)

Servir a14-16°C o 57-61 °F.

Una vez que abras la botella, puede durar un mes en el frigorífico.

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Madiran

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a16-18°C o 61-64 °F.

Preferir un maridaje con un vino joven (2/5 años).

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Montagny

Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a10-12°C o 50-54 °F.

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