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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Lomo de res a la parrilla

Photo de Roderick Eime (CC BY 2.0) ajoutée le 11/12/2022
https://www.flickr.com/photos/rodeime/12143366236/

Carne de res

Lomo de res a la parrilla

Este plato combina bien con 30 bebidas :

Chambertin-Clos de Bèze

Chambertin-Clos de Bèze
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a13-16°C o 55-61 °F.

Preferir un maridaje con un vino de 8 a 15 años.
Temperatura de servicio : 14 a 15°C para vinos de menos de 12 años. 15 a 16°C arriba.
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Clos de la Roche

Clos de la Roche
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a14-16°C o 57-61 °F.

Preferir un maridaje con un vino de 7 a 15 años.
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Clos de Vougeot

Clos de Vougeot
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a14-16°C o 57-61 °F.

Preferir un maridaje con un vino de 7 a 12 años.
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Echézeaux

Echézeaux
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a15-17°C o 59-63 °F.

Preferir un maridaje con un vino de 5 a 10 años.
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Fixin rouge

Fixin rouge
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a14-16°C o 57-61 °F.

Preferir un maridaje con un vino de 2 a 8 años.
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Fronton rouge

Fronton rouge
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a16-18°C o 61-64 °F.

Preferir un maridaje con un vino de 1 a 4 años.
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Languedoc rouge

Languedoc rouge
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a15-17°C o 59-63 °F.

Maridaje con un vino con predomínio de Grenache (garnacha tinta) y Syrah.
Preferir un maridaje con un vino maderoso.
Preferir un maridaje con un vino evolucionado.
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Marsannay rouge

Marsannay rouge
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a15-17°C o 59-63 °F.

Preferir un maridaje con un vino de 2 a 8 años.
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