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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Leonardo

Italia.
Queso de leche pasteurizada de vaca de pasta prensada y no cocida con corteza lavada.
Maduración : 2 meses.

Este plato combina bien con 32 bebidas :

Barsac

Barsac
Vino(s) blanco(s) semidulce(s) y dulce(s)

Servir a08-12°C o 46-54 °F.

Preferir un maridaje con un vino de por lo menos 5 años.
Temperatura de servicio : 08 a 09°C para vinos de menos de 7 años. 10 a 12°C arriba.
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Cahors

Cahors
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a14-16°C o 57-61 °F.

Preferir un maridaje con un vino con taninos fundidos.
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Floc de Gascogne blanc

Floc de Gascogne blanc
Mistela(s), vino(s) de licor y vino(s) dulce(s) natural(es)

Servir a07-10°C o 45-50 °F.

Una vez que abras la botella, consúmela antes de 3 meses.
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Hidromiel

Hidromiel
Sidra(s) / Perada(s) / Hidromiel(es)

Servir a08-14°C o 46-57 °F.

Una vez que abras la botella, puede durar un mes en el frigorífico.
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Madiran

Madiran
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a16-18°C o 61-64 °F.

Preferir un maridaje con un vino con taninos fundidos.
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