Maridaje de comida y vino
Photo de Yann Gar (CC BY-SA 2.0)
ajoutée le 01/05/2025
https://www.flickr.com/photos/yannickgar/6165452181/
Le Gruyère bio réserve
Suiza. Berna. Friburgo. Jura. Neuchâtel. Vaud.
Queso de leche cruda y entera de vaca de pasta prensada y cocida, con pocos o ningún agujero que cumple con los requisitos del sello "Bio Suisse".
Maduración : 10 meses mínimo.
Este plato combina bien con 56 bebidas :
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)
Côtes du Jura blanc
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)
Servir a13-16°C o 55-61 °F.
Preferir un maridaje con un vino con una nota oxidativa.
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Côtes du Jura Vin jaune
Vino(s) amarillo(s)
Servir a14-16°C o 57-61 °F.
Una vez que abras la botella, puede durar un mes en el frigorífico.
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L'Etoile Vin jaune
Vino(s) amarillo(s)
Servir a14-16°C o 57-61 °F.
Una vez que abras la botella, puede durar un mes en el frigorífico.
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Cerveza(s)
Sauternes
Vino(s) blanco(s) semidulce(s) y dulce(s)
Servir a08-12°C o 46-54 °F.
Temperatura de servicio : 08 a 09°C para vinos de menos de 7 años. 10 a 12°C arriba.
Maridaje con los quesos más maduro.
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