Bergerac
Rojo
Vino tranquilo
Servir a 15-17. °C (59-63 °F)
“ Maridaje con un vino afrutado y taninos fundidos.
Preferir un vino de más de 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 7 a 10 años. ”
Comida y maridaje de vinos
Photo by Jameson Fink(CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/jamesonfink/8034506683/
Lamprea a la bordelesa
Francia. Nueva Aquitania. Gironda.
Pescado cocinado en salsa de vino tinto mezclado con su propia sangre y servido con picatostes aliñados.
Este plato combina bien con :
Colores del vinos
Bordeaux
Rosado
Vino tranquilo
Servir a 08-10. °C (46-50 °F)
“ Maridaje con un vino afrutado y taninos fundidos.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años. ”
Bordeaux Clairet
Rosado
Vino tranquilo
Servir a 10-12. °C (50-54 °F)
“ Maridaje con un vino afrutado y taninos fundidos.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años. ”
Bordeaux
Rojo
Vino tranquilo
Servir a 15-17. °C (59-63 °F)
“ Maridaje con un vino afrutado y taninos fundidos.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 5 años. ”
Bordeaux supérieur
Rojo
Vino tranquilo
Servir a 15-17. °C (59-63 °F)
“ Maridaje con un vino afrutado y taninos fundidos.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 5 años. ”
Canon-Fronsac
Rojo
Vino tranquilo
Servir a 16-18. °C (61-64 °F)
“ Maridaje con un vino afrutado y taninos fundidos.
Preferir un vino de por lo menos 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 10 años. ”
Corbières
Rosado
Vino tranquilo
Servir a 10-12. °C (50-54 °F)
“ Maridaje con un vino afrutado y taninos fundidos
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años. ”
Côtes de Bordeaux
Rojo
Vino tranquilo
Servir a 16-18. °C (61-64 °F)
“ Maridaje con un vino afrutado y taninos fundidos.
Preferir un vino de por lo menos 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 4 a 8 años. ”
Côtes de Bordeaux Blaye
Rojo
Vino tranquilo
Servir a 15-17. °C (59-63 °F)
“ La denominación comercial generalmente utilizada es Blaye Côtes de Bordeaux rouge.
Maridaje con un vino afrutado y taninos fundidos.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 7 años. ”
Côtes de Bordeaux Castillon
Rojo
Vino tranquilo
Servir a 16-18. °C (61-64 °F)
“ La denominación comercial generalmente utilizada es Castillon Côtes de Bordeaux.
Maridaje con un vino afrutado y taninos fundidos.
Preferir un vino de por lo menos 3 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 10 años. ”
Côtes de Bordeaux Francs
Rojo
Vino tranquilo
Servir a 12-14. °C (54-57 °F)
“ La denominación comercial generalmente utilizada es Francs Côtes de Bordeaux rouge.
Preferir un vino joven y afrutado.
Preferir un vino de más de 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 8 años. ”
Côtes de Bordeaux Sainte-Foy
Rojo
Vino tranquilo
Servir a 15-17. °C (59-63 °F)
“ La denominación comercial generalmente utilizada es Sainte-Foy Bordeaux Rouge.
Preferir un vino de más de 5 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 4 a 8 años. ”
Côtes de Bourg
Rojo
Vino tranquilo
Servir a 16-18. °C (61-64 °F)
“ Puede llamarse Bourg rouge o Bourgeais rouge.
Maridaje con un vino afrutado y taninos fundidos.
Preferir un vino de más de 4 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 4 a 8 años. ”
Fronsac
Rojo
Vino tranquilo
Servir a 16-18. °C (61-64 °F)
“ Maridaje con un vino afrutado y taninos fundidos.
Preferir un vino de por lo menos 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 10 años. ”
Fronton
Rosado
Vino tranquilo
Servir a 08-10. °C (46-50 °F)
“ Maridaje con un vino afrutado y taninos fundidos.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años. ”
Graves de Vayres
Rojo
Vino tranquilo
Servir a 15-17. °C (59-63 °F)
“ Maridaje con un vino afrutado y taninos fundidos.
Preferir un vino de por lo menos 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 10 años. ”
Graves
Rojo
Vino tranquilo
Servir a 15-17. °C (59-63 °F)
“ Maridaje con un vino afrutado y taninos fundidos.
Preferir un vino de por lo menos 4 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 10 años. ”
Haut-Médoc
Rojo
Vino tranquilo
Servir a 15-17. °C (59-63 °F)
“ Maridaje con un vino afrutado y taninos fundidos.
Preferir un vino de por lo menos 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 15 años. ”
Irouléguy
Rosado
Vino tranquilo
Servir a 08-10. °C (46-50 °F)
“ Maridaje con un vino afrutado y taninos fundidos.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años. ”
Ladoix
Rojo
Vino tranquilo
Servir a 14-16. °C (57-61 °F)
“ Maridaje con un vino afrutado y taninos fundidos
Preferir un vino de más de 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 8 años. ”
Lalande de Pomerol
Rojo
Vino tranquilo
Servir a 16-18. °C (61-64 °F)
“ Maridaje con un vino afrutado y taninos fundidos.
Preferir un vino de por lo menos 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 6 a 12 años. ”
Listrac-Médoc
Rojo
Vino tranquilo
Servir a 15-17. °C (59-63 °F)
“ Maridaje con un vino afrutado y taninos fundidos
Preferir un vino de por lo menos 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 6 a 12 años. ”
Margaux
Rojo
Vino tranquilo
Servir a 16-18. °C (61-64 °F)
“ Maridaje con un vino afrutado y taninos fundidos.
Pair with a wine of at least 5 years old.
Aging potential (estimation) : 10 to 30 years old. ”
Médoc
Rojo
Vino tranquilo
Servir a 16-18. °C (61-64 °F)
“ Maridaje con un vino afrutado y taninos fundidos.
Preferir un vino de por lo menos 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 15 años. ”