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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Gumbo de pollo

Photo de jeffreyw (CC BY 2.0) ajoutée le 24/11/2024
https://www.flickr.com/photos/jeffreyww/6751505711/

Platos principales

Gumbo de pollo

Estados Unidos. Luisiana.
Gumbo : guiso de verduras (apio, cebolla, pimiento) con un caldo espeso y muy aromático, al que se le añaden al final de la cocción mariscos (típicamente cangrejo, camarones o langosta) o carne (codorniz, pato, pollo y carne ahumada : andouille, jamón, salchicha).
Plato generalmente servido con arroz.

Este plato combina bien con 8 bebidas :

Beaujolais rouge

Beaujolais rouge
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a13-15°C o 55-59 °F.

Preferir un maridaje con un vino de 1 a 2 años.
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