Comida y maridaje de vinos
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Filete de ternera asado con salsa de trufa negra
Salsa de trufa negra : crema fresca y fondo de ternera a los que se añaden dados de trufa negra y chalota.
Este plato combina bien con 18 bebidas :
Colores del vinos
Cahors
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)
Servir a 14-16°C o 57-61 °F.
Puede beberse a partir de : 3 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 10 años.
Echézeaux
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)
Servir a 15-17°C o 59-63 °F.
Puede beberse a partir de : 5 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 25 años.
Grands Echézeaux
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)
Servir a 14-16°C o 57-61 °F.
Puede beberse a partir de : 5 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 25 años.
Hermitage Rouge
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)
Servir a 16-18°C o 61-64 °F.
Puede beberse a partir de : 4 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 20 años y más.
Preferir un vino evolucionado.
La Grande Rue
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)
Servir a 15-17°C o 59-63 °F.
Puede beberse a partir de : 4 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 20 años y más.
La Romanée
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)
Servir a 15-17°C o 59-63 °F.
Puede beberse a partir de : 5 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 20 a 50 años y más.
La Tâche
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)
Servir a 15-17°C o 59-63 °F.
Puede beberse a partir de : 5 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 20 a 50 años y más.
Lussac Saint-Émilion
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)
Servir a 15-17°C o 59-63 °F.
Puede beberse a partir de : 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 7 a 10 años.
Preferir un vino de más de 5 años.
Madiran
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)
Servir a 16-18°C o 61-64 °F.
Puede beberse a partir de : 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 8 a 12 años.
Montagne Saint-Émilion
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)
Servir a 15-17°C o 59-63 °F.
Puede beberse a partir de : 3 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 10 años.
Preferir un vino evolucionado.
Pomerol
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)
Servir a 16-18°C o 61-64 °F.
Puede beberse a partir de : 5 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 20 años.
Puisseguin Saint-Émilion
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)
Servir a 15-17°C o 59-63 °F.
Puede beberse a partir de : 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 8 años.
Preferir un vino evolucionado.
Richebourg
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)
Servir a 15-17°C o 59-63 °F.
Puede beberse a partir de : 8 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 20 a 50 años y más.
Romanée-Conti
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)
Servir a 15-17°C o 59-63 °F.
Puede beberse a partir de : 8 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 20 a 50 años y más.
Romanée Saint-Vivant
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)
Servir a 15-17°C o 59-63 °F.
Puede beberse a partir de : 8 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 20 a 50 años y más.
Saint-Estèphe
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)
Servir a 15-17°C o 59-63 °F.
Puede beberse a partir de : 6 años, por lo menos 10 años por un cru classé 1855.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 30 años y más por un cru classé 1855.
Saint-Georges Saint-Émilion
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)
Servir a 15-17°C o 59-63 °F.
Puede beberse a partir de : 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 10 años.
Preferir un vino evolucionado.
Vosne-Romanée
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)
Servir a 14-16°C o 57-61 °F.
Puede beberse a partir de : 5 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 8 a 15 años.
Preferir un vino de más de 5 años.