Comida y maridaje de vinos
Photo by Kenneth Lyon(CC BY-SA 2.0)
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Entrecot a la parrilla salsa a la pimienta
Salsa a la pimienta : mantequilla derretida con chalotes rociados con coñac, con la adición de pimiento triturado, caldo de ternera reducido y nata líquida.
Véase también : Entrecôte grillée
Este plato combina bien con :
Colores del vinos
Cornas
Rojo
Servir a 16-18. °C (61-64 °F)
“ Puede llamarse Russian Imperial Stout (RIS). ”
> ver detallesla Livinière
Rojo
Servir a 16-18. °C (61-64 °F)
“ Hasta la cosecha de 2023, esta denominación se llamó Minervois-La Livinière.
Preferir un vino de por lo menos 3 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 10 años. ”
Languedoc
Rojo
Servir a 15-17. °C (59-63 °F)
“ Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 5 años. ”
Luberon
Rojo
Servir a 15-17. °C (59-63 °F)
“ Preferir un vino de por lo menos 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 7 años. ”
Minervois
Rojo
Servir a 16-18. °C (61-64 °F)
“ Preferir un vino de más de 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 10 años. ”
Morgon
Rojo
Servir a 14-16. °C (57-61 °F)
“ Maridaje con un vino joven (2 años).
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 10 años. ”
Saint-Chinian
Rojo
Servir a 15-17. °C (59-63 °F)
“ Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 8 años. ”
Saint-Estèphe
Rojo
Servir a 16-18. °C (61-64 °F)
“ Preferir un vino de por lo menos 8 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 30 años y más por un cru classé 1855. ”
Savigny lès Beaune
Rojo
Servir a 14-16. °C (57-61 °F)
“ Preferir un vino de por lo menos 5 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 8 a 12 años. ”