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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Costillas de cerdo a la barbacoa con salsa barbacoa

Photo de Victor Cayke (CC0 1.0) Pexels.com ajoutée le 17/06/2026
https://www.pexels.com/fr-fr/photo/assiette-repas-viande-frais-17313148/

Cerdo

Costillas de cerdo a la barbacoa con salsa barbacoa

Salsa barbacoa : salsa elaborada a base de puré de tomate y/o vinagre, con especias (mostaza, pimentón, chile, pimienta, etc.), cebolla y un edulcorante (azúcar moreno, melaza, miel…) que puede ser utilizado como marinada.

Sinónimos

  • Costillas de cerdo al horno con salsa barbacoa
  • Spareribs con salsa barbacoa

Ver también:

  • Spareribs

Este plato combina bien con 20 bebidas :

Amber ale

Amber ale
Cerveza(s)

Servir a06-09°C o 43-48 °F.

Maridaje según el poder de las especias.
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Brown Ale

Brown Ale
Cerveza(s)

Servir a10-12°C o 50-54 °F.

Maridaje según el poder de las especias.
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Cairanne rouge

Cairanne rouge
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a16-18°C o 61-64 °F.

Maridaje según el poder de las especias.
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Costières de Nîmes rosé

Costières de Nîmes rosé
Vino(s) tranquilo(s) rosado(s)

Servir a10-12°C o 50-54 °F.

Maridaje con un vino con predomínio de Grenache (garnacha tinta) y Syrah.
Maridaje según el poder de las especias.
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Costières de Nîmes rouge

Costières de Nîmes rouge
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a16-18°C o 61-64 °F.

Maridaje con un vino con predomínio de Grenache (garnacha tinta) y Syrah.
Maridaje según el poder de las especias.
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Côtes de Bourg rouge

Côtes de Bourg rouge
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a16-18°C o 61-64 °F.

Preferir un maridaje con un vino evolucionado.
Maridaje según el poder de las especias.
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Côtes du Roussillon rosé

Côtes du Roussillon rosé
Vino(s) tranquilo(s) rosado(s)

Servir a10-12°C o 50-54 °F.

Maridaje con un vino con predomínio de Grenache (garnacha tinta) y Syrah.
Maridaje según el poder de las especias.
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Côtes du Roussillon rouge

Côtes du Roussillon rouge
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a15-17°C o 59-63 °F.

Maridaje con un vino con predomínio de Grenache (garnacha tinta) y Syrah.
Maridaje según el poder de las especias.
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Fitou

Fitou
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a16-18°C o 61-64 °F.

Maridaje según el poder de las especias.
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Médoc rouge

Médoc rouge
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a15-17°C o 59-63 °F.

Preferir un maridaje con un vino con taninos fundidos.
Maridaje según el poder de las especias.
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Saint-Chinian rouge

Saint-Chinian rouge
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a15-17°C o 59-63 °F.

Preferir un maridaje con un vino de 2 a 5 años.
Maridaje según el poder de las especias.
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Vacqueyras rouge

Vacqueyras rouge
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a15-17°C o 59-63 °F.

Preferir un maridaje con un vino de 2 a 5 años.
Maridaje según el poder de las especias.
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