Maridaje de comida y vino
Photo de Edsel Little (CC BY-SA 2.0)
ajoutée le 12/07/2022
https://www.flickr.com/photos/edsel_/5548633121/
Bouchée à la reine
Francia. Gran Este. Meurthe y Mosela. Mosa. Mosela. Vosgos.
Hojaldre individual relleno de una mezcla salada cortada en dados o tiras pequeñas (ave, mollejas, jamón, champiñones) y ligada con una salsa espesa (salsa bechamel, salsa financiera, salsa suprema).
Sinónimos
- Bocado a la reina
Este plato combina bien con 28 bebidas :
Alsace Pinot gris
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)
Servir a08-10°C o 46-50 °F.
Preferir un maridaje con un vino con poco azúcares residuales.
Preferir la búsqueda de un maridaje con la salsa o las guarniciones.
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Alsace Riesling
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)
Servir a08-10°C o 46-50 °F.
Preferir la búsqueda de un maridaje con la salsa o las guarniciones.
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Arbois Chardonnay
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)
Servir a10-12°C o 50-54 °F.
Preferir la búsqueda de un maridaje con la salsa o las guarniciones.
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Bâtard-Montrachet
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)
Servir a10-12°C o 50-54 °F.
Preferir la búsqueda de un maridaje con la salsa o las guarniciones.
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Beaune blanc
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)
Servir a12-14°C o 54-57 °F.
Preferir la búsqueda de un maridaje con la salsa o las guarniciones.
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Chassagne-Montrachet blanc
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)
Servir a12-14°C o 54-57 °F.
Preferir la búsqueda de un maridaje con la salsa o las guarniciones.
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Chorey-lès-Beaune blanc
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)
Servir a10-12°C o 50-54 °F.
Preferir la búsqueda de un maridaje con la salsa o las guarniciones.
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Corbières blanc
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)
Servir a10-12°C o 50-54 °F.
Preferir un maridaje con un vino de por lo menos 1 año.
Preferir la búsqueda de un maridaje con la salsa o las guarniciones.
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Crozes-Hermitage blanc
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)
Servir a12-14°C o 54-57 °F.
Preferir la búsqueda de un maridaje con la salsa o las guarniciones.
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Gevrey-Chambertin
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)
Servir a14-16°C o 57-61 °F.
Preferir la búsqueda de un maridaje con la salsa o las guarniciones.
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Graves blanc
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)
Servir a09-11°C o 48-52 °F.
Preferir la búsqueda de un maridaje con la salsa o las guarniciones.
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Mâcon Villages
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)
Servir a10-12°C o 50-54 °F.
Preferir la búsqueda de un maridaje con la salsa o las guarniciones.
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Meursault blanc
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)
Servir a12-14°C o 54-57 °F.
Preferir un maridaje con un vino de por lo menos 4 años.
Preferir la búsqueda de un maridaje con la salsa o las guarniciones.
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Montlouis sur Loire demi-sec
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)
Servir a10-12°C o 50-54 °F.
Preferir la búsqueda de un maridaje con la salsa o las guarniciones.
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Pale ale
Cerveza(s)
Servir a06-08°C o 43-46 °F.
Preferir la búsqueda de un maridaje con la salsa o las guarniciones.
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Pessac-Léognan blanc
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)
Servir a08-10°C o 46-50 °F.
Preferir la búsqueda de un maridaje con la salsa o las guarniciones.
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Pouilly-Fuissé
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)
Servir a10-12°C o 50-54 °F.
Preferir la búsqueda de un maridaje con la salsa o las guarniciones.
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Pouilly-Loché
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)
Servir a11-13°C o 52-55 °F.
Preferir la búsqueda de un maridaje con la salsa o las guarniciones.
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Pouilly-Vinzelles
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)
Servir a11-13°C o 52-55 °F.
Preferir la búsqueda de un maridaje con la salsa o las guarniciones.
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Puligny-Montrachet blanc
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)
Servir a08-10°C o 46-50 °F.
Preferir la búsqueda de un maridaje con la salsa o las guarniciones.
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Saint-Aubin blanc
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)
Servir a12-14°C o 54-57 °F.
Preferir la búsqueda de un maridaje con la salsa o las guarniciones.
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Saumur blanc
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)
Servir a10-12°C o 50-54 °F.
Preferir la búsqueda de un maridaje con la salsa o las guarniciones.
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Saumur rouge
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)
Servir a16-18°C o 61-64 °F.
Preferir la búsqueda de un maridaje con la salsa o las guarniciones.
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