Comida y maridaje de vinos
Photo by PDPhotos(CC0 1.0)
https://pixabay.com/fr/photos/beaufort-d-alpage-fromage-3488/
Beaufort chalet d’alpage
Francia. Auvernia-Ródano-Alpes. Saboya.
Variedad de queso Beaufort d’été producida del 1 de junio al 31 de octubre a 1500 metros de altitud por un solo rebaño de vacas.
Maduración : 5 meses mínimo.
Este plato combina bien con 16 bebidas :
Colores del vinos
Arbois Pupillin Vin jaune
Vino(s) amarillo(s)
Servir a 14-16°C o 57-61 °F.
Puede beberse a partir de : 10 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 50 años y más.
Arbois Savagnin
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)
Servir a 13-16°C o 55-61 °F.
Puede beberse a partir de : 4 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 20 a 30 años.
Arbois Vin jaune
Vino(s) amarillo(s)
Servir a 14-16°C o 57-61 °F.
Puede beberse a partir de : 10 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 50 años y más.
Una vez que abras la botella, puede durar un mes en el frigorífico.
Château-Chalon
Vino(s) amarillo(s)
Servir a 13-15°C o 55-59 °F.
Puede beberse a partir de : 10 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 50 años y más.
Una vez que abras la botella, puede durar un mes en el frigorífico.
Côtes du Jura Savagnin
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)
Servir a 14-16°C o 57-61 °F.
Puede beberse a partir de : 4 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 20 a 30 años.
Côtes du Jura Vin jaune
Vino(s) amarillo(s)
Servir a 14-16°C o 57-61 °F.
Puede beberse a partir de : 10 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 50 años y más.
Una vez que abras la botella, puede durar un mes en el frigorífico.
Givry Blanc
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)
Servir a 10-12°C o 50-54 °F.
Puede beberse a partir de : 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 6 años.
L’Etoile Vin jaune
Vino(s) amarillo(s)
Servir a 14-16°C o 57-61 °F.
Puede beberse a partir de : 10 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 50 años y más.
Una vez que abras la botella, puede durar un mes en el frigorífico.
Mâcon Blanc
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)
Servir a 10-12°C o 50-54 °F.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 3 años.
Mâcon Villages
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)
Servir a 10-12°C o 50-54 °F.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 3 años.
Mercurey Blanc
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)
Servir a 10-12°C o 50-54 °F.
Puede beberse a partir de : 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 6 años.
Meursault Blanc
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)
Servir a 12-14°C o 54-57 °F.
Puede beberse a partir de : 4 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 7 a 12 años.
Roussette de Savoie
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)
Servir a 10-12°C o 50-54 °F.
Puede beberse a partir de : 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 5 años.
Seyssel sec
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)
Servir a 08-10°C o 46-50 °F.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 3 años.
Vin de Savoie Apremont
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)
Servir a 08-10°C o 46-50 °F.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 3 años.
Vin de Savoie Blanc
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)
Servir a 08-10°C o 46-50 °F.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 3 años.
Maridaje con un vino con predomínio de Jacquère.
Una vez que abras la botella, puede durar un mes en el frigorífico.