Comida y maridaje de vinos
Foto de Sue Reynolds - (CC BY-SA 2.0)
https://www.flickr.com/photos/suereynolds/26341210782/
Vosne-Romanée Premier cru
Vins tranquilles rouges
Servir a 14-16°C ou 57-61 °F.
Preferir un vino de por lo menos 7 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 20 años y más.
Este vino combina bien con 7 platos :
Familias de comidas
Aves
Capón asado en demi-deuil
Semi-luto : láminas de trufa insertadas entre la piel y la carne para perfumar el plato.
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Chuletón a la barbacoa
Chuletón : costilla de la carne de vaca con el hueso unido.
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Chuletón al sarmiento
Chuletón : costilla de la carne de vaca con el hueso unido.
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Chuletón asado con flor de sal
Chuletón : costilla de la carne de vaca con el hueso unido.
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Chuletón con sal gorda
Chuletón : costilla de la carne de vaca con el hueso unido.
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