Saint-Véran

Pizza, Quiche, Tarta y Pastel salado

Fougasse con Gruyère and tocino

Masa quebrada cubierta de huevos y de nata fresca mezclada con tocino.

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Quesos

Foxglove

Estados Unidos. Indiana.

Queso de leche pasteurizada de vaca doble crema de pasta blanda y corteza lavada de color anaranjado.

Maduración : 1 a 3 meses.

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Setas, Verduras, Pastas y arroz

Fricasé de champiñones

Fricasé : guisos de crustáceos, verduras, pescado, cerdo o aves en salsa blanca.

Preferir un maridaje con un vino de 1 a 4 años.

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Quesos

Frinault

Francia. Centro-Valle del Loira. Loiret. Orleans.

Queso de leche pasteurizada y entera de vaca de pasta blanda y corteza natural.

Maduración : 2 semanas.

Preferir un maridaje con un vino sin roble.

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Crustáceos y mariscos

Frito mixto de mariscos

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Pescados de agua dulce

Fritura de pescado de agua dulce

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Aves de corral

Galantina de ave

Galantina : mezcla de carne y tocino rebanado o picado y luego hervido.

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Conejo

Galantina de conejo

Galantina : mezcla de carne y tocino rebanado o picado y luego hervido.

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Platos principales

Galette con salmón ahumado

Galette : crepe salado.

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Pizza, Quiche, Tarta y Pastel salado

Galletas de queso parmesano

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Crustáceos y mariscos

Gambas a la parrilla

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Crustáceos y mariscos

Gambas con mantequilla de ajo

Mantequilla de ajo : mantequilla y ajo.

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Crustáceos y mariscos

Gambas flameadas con Cognac

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Quesos

Garrotxa

España. Cataluña. Tarragona.

Queso de leche pasteurizada de cabra de pasta blanda y corteza florida de color gris o gris azulado..

Maduración : 4 a 8 semanas.

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Aperitivos y Bocados

Gougères

Francia. Borgoña-Franco Condado.

Especialidad elaborada a partir de masa choux y queso (Gruyère).

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Aperitivos y Bocados

Gougères con Comté

Gougères rellenas de queso Comté.

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Pescados de mar

Goujonnettes de lenguado al limón

Goujonnette : Pequeño filete de pescado cortado al bies.

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Casquería y Menudos

Gras-double a la lionesa

Gras-double : callos cocidos con cebollas.

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Varios

Grilled cheese

Bocadillo caliente de pan de molde con mantequilla y queso.

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Aperitivos y Bocados

Grisines con cebolla

Grisines : pequeños panes secos y alargados de forma fina y alargada servido como aperitivo.

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Aperitivos y Bocados

Grisines de parmesano

Grisines : pequeños panes secos y alargados de forma fina y alargada servido como aperitivo.

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Quesos

Gubbeen Extra Mature

Irlanda. Cork.

Queso de leche de vaca, de pasta blanda y corteza lavada.

Maduración : 2 meses.

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Varios

Guédille de bogavante

Canadá. Quebec.

Guédille : sándwich compuesto de pan de hot dog relleno de ensalada y salsa mayonesa.

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Varios

Guédille de camarones

Canadá. Quebec.

Guédille : sándwich compuesto de pan de hot dog relleno de ensalada y salsa mayonesa.

Preferir un maridaje con un vino sin roble.

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Esta bebida combina bien con 466 platos: