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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Saint-Chinian rouge

Photo de Insights Unspoken (CC BY 2.0) ajoutée le 09/02/2025
https://www.flickr.com/photos/insightsunspoken/11494323076/

Saint-Chinian rouge

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a15-17°C o 59-63 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 8 años.

Sinónimos

  • Saint-Chinian tinto

Esta bebida combina bien con 276 platos:

Platos principales

Paella valenciana

Paella valenciana
Los diez ingredientes obligatorios son : garrofón, judía verde, conejo, pollo, arroz, tomate, aceite de oliva, agua, azafrán y sal, todo cocinado en un utensilio llamado paella.
> todas las combinaciones

Ovinos y Caprinos

Paletilla de cordero braseada

Paletilla de cordero braseada
Braseado : cocinar los alimentos lentamente, después de dorarlos por todos los lados, en una pequeña cantidad de líquido aromatizado evitando cualquier evaporación, a fuego lento y tapado.
Preferir un maridaje con un vino de 1 a 3 años.
> todas las combinaciones