Comida y maridaje de vinos

Foto de Daniel Panev - (CC BY-SA 2.0)
https://www.flickr.com/photos/danielpanev/3184716511/

Mâcon Fuissé

Vins tranquilles blancs

Servir a 10-12°C ou 50-54 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 3 años.

Este vino combina bien con 6 platos :

Familias de comidas

Setas, Verduras, Pastas y arroz

Canelones de espinacas y ricotta

Ricotta : queso italiano o maltés elaborado a base del suero de otros quesos, de oveja o de vaca.

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Setas, Verduras, Pastas y arroz

Lasaña de espinacas con ricotta

Ricotta : queso italiano o maltés elaborado a base del suero de otros quesos, de oveja o de vaca.

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Entrantes calientes

Quiche de espinacas con ricotta

Quiche : masa quebrada cubierta con una mezcla de huevos y crema fresca combinada con mariscos, verduras, carne y/o queso.
Ricotta : queso italiano o maltés elaborado a base del suero de otros quesos, de oveja o de vaca.

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Entrantes calientes

Ravioles con espinacas y ricotta

Ravioles : pasta rellena, más pequeña y fina que los raviolis tradicionales.
Ricotta : queso italiano o maltés elaborado a base del suero de otros quesos, de oveja o de vaca.

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Entrantes calientes

Spanakopita

Grecia.
Masa filo rellena de espinacas con chalota, huevo, cebolla, queso feta o ricotta.

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Entrantes calientes

Tarta de espinacas con ricotta

Ricotta : queso italiano o maltés elaborado a base del suero de otros quesos, de oveja o de vaca.

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