Comida y maridaje de vinos
Foto de Didriks - (CC BY 2.0)
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Corrèze Vins de raisins passerillés Vin de paille
Vins de paille
Servir a 12-14°C ou 54-57 °F.
Preferir un vino de por lo menos 3 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 10 años.
Este vino combina bien con 14 platos :
Familias de comidas
Quesos
Bleu de Gex
Francia. Borgoña-Franco Condado. Jura. Alto-Jura.
Queso azul de leche cruda de vaca.
Postres y Dulces
Orangettes
Cortezas de naranja confitadas bañadas en chocolate negro.
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Petit four glaseado
Glaseado : extender una sustancia brillante, a menudo dulce, antes de finalizar la cocción, para que al momento de servir, el alimento tenga un aspecto brillante.
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