Comida y maridaje de vinos
Foto de Rae Allen - (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/raeallen/8049019871/
Black India pale ale
Bières
Servir a 06-08°C ou 43-46 °F.
Puede llamarse American Black Ale o Cascadian Dark Ale (CDA).
Este vino combina bien con 34 platos :
Familias de comidas
Quesos
Bleu d’Auvergne
Francia. Auvernia-Ródano-Alpes. Cantal. Aveyron. Alta Loira. Puy de Dôme. Francia. Nueva Aquitania. Corrèze. Francia. Región de Occitania. Lot, Lozère.
Queso azul de leche de vaca.
Buey
Carrilleras de ternera braseadas
Braseado : cocinar los alimentos lentamente, después de dorarlos por todos los lados, en una pequeña cantidad de líquido aromatizado, a fuego lento y tapado.
> ver la comidaBuey
Carrilleras de ternera braseadas con puré de patatas
Braseado : cocinar los alimentos lentamente, después de dorarlos por todos los lados, en una pequeña cantidad de líquido aromatizado, a fuego lento y tapado.
> ver la comidaPostres y Dulces
Coulant de chocolate negro
Chocolate negro : con más de un 70% de cacao.
> ver la comidaPostres y Dulces
Domo de chocolate
Domo de chocolate negro relleno de mousse de chocolate.
> ver la comidaPostres y Dulces
Fondant de chocolate negro
Chocolate negro : con más de un 70% de cacao.
> ver la comidaPostres y Dulces
Fondue de chocolate negro
Chocolate negro : con más de un 70% de cacao.
> ver la comidaOtros
Hamburger
Plato originario de Alemania.
Sándwich compuesto por dos panes rellenos de carne molida (res) con verduras crudas, lechuga, condimentos (pepinillos, cebolla) y salsa.
Plato principal
Makizushi
Rollo de alga seca (nori) que contiene una capa de arroz que rodea el pescado o la verdura, todo loncheado.
> ver la comidaPostres y Dulces
Miroir de chocolate negro
Miroir : postre frío compuesto por una mousse sobre un bizcocho genovés, cubierto con un glaseado.
> ver la comidaPostres y Dulces
Mousse de chocolate negro
Chocolate negro : con más de un 70% de cacao.
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