Accord mets et vins
Photo de Alexandr Popadin (CC0 1.0)
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Montlouis sur Loire Liquoreux
Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)
Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.
Peut se boire à partir de : 5 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 30 ans et +.
Cette boisson s’accorde avec 7 mets :
Familles de plats
Desserts et Entremets
Ile flottante
Blancs en neige cuits dans un moule, au four et au bain-marie, accompagnés d'une crème anglaise.
Généralement nappés de caramel.
Fromages
La Sentinelle
Canada. Québec.
Fromage au lait pasteurisé de chèvre à pâte molle et à croûte lavée.
Affinage : 3 semaines.
Grands plats
Tajine de poulet aux citrons confits et aux olives
Tajine : ragoût de légumes, de poissons ou de viandes.
Préférer un accord avec un vin d'au minimum 10 ans.