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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Béarn rosé

Photo de Jeremy Atkinson (CC BY 2.0) ajoutée le 15/02/2023
https://www.flickr.com/photos/cloppy/5058624630/

Béarn rosé

Vin(s) tranquille(s) rosé(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 3 ans.

Cette boisson s’accorde avec 101 mets :

Grands plats

Couscous

Couscous
Semoule de blé cuite à la vapeur servie avec un ragoût de viande, de poisson ou de légumes accompagné d'un bouillon épicé.
Préférer un accord avec un vin léger et peu tannique.
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Grands plats

Couscous aux légumes

Couscous aux légumes
Semoule de blé cuite à la vapeur servie avec un ragoût de légumes accompagné d'un bouillon épicé.
Préférer un accord avec un vin léger et peu tannique.
Accord à rechercher selon la puissance des épices (harissa).
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Champignons, Légumes, Pâtes et Riz

Couscous aux sept légumes avec un bouillon d'herbes

Couscous aux sept légumes avec un bouillon d'herbes
Semoule de blé cuite à la vapeur servie avec un ragoût de légumes (artichaut violet, carotte, courgette, fève, navet, petit pois, tomate) accompagné d'un bouillon épicé.
Préférer un accord avec un vin léger et peu tannique.
Accord à rechercher selon la puissance des épices (harissa).
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Grands plats

Couscous royal

Couscous royal
Couscous : semoule de blé cuite à la vapeur servie avec un ragoût de viande, de poisson ou de légumes accompagné d'un bouillon épicé.
Préférer un accord avec un vin léger et peu tannique.
Accord à rechercher selon la puissance des épices.
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Poissons de mer

Estocafic

Estocafic
France. Provence-Alpes-Côte d’Azur. Alpes-Maritime. Nice.
Ragoût avec pommes de terre, poivrons, oignon, olive, huile d’olive, ail et bouquet garni.
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