Comida y maridaje de vinos
Foto de rjp - (CC BY-SA 2.0)
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Haut-Poitou Rosé
Vins tranquilles rosés
Servir a 08-10°C ou 46-50 °F.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años.
Este vino combina bien con 13 platos :
Familias de comidas
Pescados de mar
Atascaburras
España. Albacete. Cuenca.
Brandada hecha con bacalao salado, aceite de oliva, patatas y castañas.
Pescados de mar
Brandada de bacalao
Brandada : emulsión de bacalao y aceite de oliva.
> ver la comidaQuesos
Capri lézéen
Francia. Nueva Aquitania. Poitou-Charentes.
Queso de leche cruda de cabra de pasta blanda y corteza natural colocado sobre una hoja de castaño.
Maduración : 1 a 2 semanas.
Tapas
Casse-museau
Francia. Centro-Valle del Loira. Cher. Indre. Berry.
Rollo de queso de cabra horneado con mantequilla y harina.
Servir tibio, no caliente.
Setas, Verduras, Pastas y arroz
Farci poitevin
Francia. Nueva Aquitania. Poitou-Charentes.
Paté de verduras con tocino, cocido envuelto en hojas de repollo.
Quesos
Mothais sur feuille
Francia. Nueva Aquitania. Poitou-Charentes.
Queso de leche cruda de cabra de pasta blanda y corteza natural.
Quesos
Sofia
Estados Unidos. Indiana.
Queso de leche pasteurizada de cabra de pasta blanda y corteza natural cubierta con ceniza vegetal comestible, con dos capas adicionales de ceniza que divide el queso.
Maduración : 1 semana.
Quesos
Valençay
Francia. Centro-Valle del Loira. Cher. Indre. Berry.
Queso de leche de cabra de pasta blanda y corteza florida.