Comida y maridaje de vinos
Foto de Sarah Stierch - (CC0 1.0)
https://www.flickr.com/photos/sarahvain/52882199412/
Côtes de Provence Sainte-Victoire Rosé
Vins tranquilles rosés
Servir a 10-12°C ou 50-54 °F.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años.
Este vino combina bien con 9 platos :
Familias de comidas
Pescados de mar
Cebiche de dorada
Ceviche : plato frío a base de mariscos o pescado marinados en jugo de citricos (generalmente lima) con condimentos (ajo, cilantro, comino, cebolla blanca, chile, pimienta, sal, etc).
> ver la comidaSetas, Verduras, Pastas y arroz
Farcis
Plato frío o caliente elaborado con verduras vaciadas (tomates, calabacines, cebollas, alcachofas, pimientos, coles, berenjenas, etc) rellenas con una mezcla de carne picada o carne de salchicha, mezclada con miga de pan y hierbas aromáticas.
> ver la comidaQuesos
Lincoln log
Estados Unidos. Michigan.
Queso de leche pasteurizada de cabra de pasta blanda y corteza natural.
Maduración : 2 semanas.
Plato principal
Musaca
Balcanes. Medio Oriente.
Plato compuesto de capas de carne picada de cordero, berenjenas, cebollas y tomates.
Setas, Verduras, Pastas y arroz
Risotto con salmonete de roca
Risotto : reducción de un caldo con arroz cocido y uno o varios ingredientes diversos.
> ver la comidaSetas, Verduras, Pastas y arroz
Risotto de vieiras
Risotto : reducción de un caldo con arroz cocido y uno o varios ingredientes diversos.
> ver la comida