Comida y maridaje de vinos
Foto de Mike Finn - (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/mwf2005/27469673035/
Vin de Corse Coteaux du Cap Corse Blanc
Vins tranquilles blancs
Servir a 10-12°C ou 50-54 °F.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 3 años.
Este vino combina bien con 7 platos :
Familias de comidas
Entrantes fríos
Botarga
Botarga : huevas de mújol (nombre provenzal del múgil) saladas y secas.
> ver la comidaQuesos
Brocciu
Francia. Córcega.
Queso de leche de oveja elaborado a partir de una combinación de leche y suero de leche.
Quesos
Brocciu passu
Francia. Córcega.
Queso de leche de oveja elaborado a partir de una combinación de leche y suero de leche.
Maduración : 21 días a 4 meses máximo.
Ensaladas
Ensalada nizarda
Francia. Provenza-Alpes-Costa Azul. Alpes Marítimos.
Ensalada de crudités con filetes de anchoa o atún, huevos duros y aceite de oliva.
No servir vino de calidad.
Setas, Verduras, Pastas y arroz
Fideos chinos
Pasta cocida en caldo (de hierbas aromáticas, de pollo, etc).
> ver la comidaEntrantes fríos
Tostada con botarga
Botarga : huevas de mújol (nombre provenzal del múgil) saladas y secas.
> ver la comida