Comida y maridaje de vinos
Foto de Jaroslav A. Polák - (CC0 1.0)
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Bourgogne Côte Chalonnaise Blanc
Vins tranquilles blancs
Servir a 11-13°C ou 52-55 °F.
Preferir un vino de más de 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 4 años.
Este vino combina bien con 8 platos :
Familias de comidas
Crustáceos y mariscos
Carpaccio de vieiras
Carpaccio : preparación de finas láminas acompañadas de aceite de oliva y unas gotas de limón.
> ver la comidaPlato principal
Pad thai
Tailandia.
Fideos de arroz salteados al wok con gambas a la parrilla, brotes de soja, huevo revuelto, tofu desmenuzado, en una salsa nam pla (salsa de pescado).
Servir con una salsa dulce a base de lima.
Setas, Verduras, Pastas y arroz
Pasta con salsa de tomate
Salsa de tomate : puré de tomate o tomates frescos, ajo, cebolla, hoja de laurel, tomillo, roux, sal, azúcar y pimienta.
> ver la comidaSetas, Verduras, Pastas y arroz
Risotto de champiñones
Risotto : reducción de un caldo con arroz cocido y uno o varios ingredientes diversos.
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