Comida y maridaje de vinos

Montlouis sur Loire Mousseux Brut

Servir a 06-09°C ou 43-48 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 3 años.

Otros

Tapas

Francia. Centro-Valle del Loira. Cher. Indre. Berry.
Rollo de queso de cabra horneado con mantequilla y harina.
Servir tibio, no caliente.

Otros

Bocadillo caliente de pan de molde con mantequilla y queso.

Crustáceos y mariscos

Setas, Verduras, Pastas y arroz

Risotto : reducción de un caldo con arroz cocido y uno o varios ingredientes diversos.

Pescados de mar

Relleno con verduras y mariscos.
Servir frío.

Pez de agua dulce

Tartar : ingrediente crudo cortado en dados, en brunoise o picado grueso con un condimento fuerte/relevado.