Comida y maridaje de vinos

Postres y Dulces

Bizcocho de pera confitada con almendras

Postres y Dulces

Crepe de manzana

Postres y Dulces

Croquant

Croquant : galleta seca de almendras.

Postres y Dulces

Dacquoise

Francia. Nueva Aquitania. Landas. Dax.
Pastel compuesto de varios discos de pasta merengada con almendras y avellanas (a veces con coco o pistachos añadidos) con crema de mantequilla y cubierto de azúcar glas.
Servir frío.

Postres y Dulces

Empanada de almendras

Postres y Dulces

Financier

Pastel rectangular hecho con mantequilla, almendra en polvo y claras de huevo.

Postres y Dulces

Manzana de caramelo

Manzana cubierta con un caramelo cremoso suave y sostenida en el extremo de un palito.

Postres y Dulces

Mirlitons de Rouen

Francia. Normandía. Ruan.
Tartaleta rellena de una crema a base de mantequilla, nata, huevos, almendra molida, azúcar y vainilla.

Postres y Dulces

Mousse de chocolate con guindas

Postres y Dulces

Pastel de peras y almendras

Postres y Dulces

Postre de almendras

Postres y Dulces

Tarta de albaricoque asado con almendras frescas

Postres y Dulces

Tarta de pera y almendras

Postres y Dulces

Tarte Bourdaloue

Tarta de peras y frangipane espolvoreada con macarrones triturados.

Postres y Dulces

Tiramisù

Italia. Venetia.
Especialidad hecha de bizcochos italianos (Savoiardi) en capas, empapados en café, con una mezcla de huevos batidos, azúcar y queso mascarpone, aromatizado con cacao.
Tiramisú significa literalmente "Tírame hacia arriba" (hacia la felicidad gastronómica).