Comida y maridaje de vinos

Otros

Barbacoa

Tapas

Bocado de mariscos

Crustáceos y mariscos

Calamares en salsa de tomate

Embutidos

Capicola

Francia. Italia. Suizo.
Embutido de cerdo elaborado a partir del músculo que va desde el cuello hasta la paletilla, curado en seco.

Entrantes fríos

Erizos de mar crudos

Se come crudo con limón.

Embutidos

Figatellu

Salchicha fresca con carne y hígado de cerdo condimentado con muchos dientes de ajo

Embutidos

Lomo embuchado

España.
Lomo : salchicha de lomo de cerdo marinada y varios meses refinado.
Se come crudo corte en rodajas muy finas.

Embutidos

Lonzu

Francia. Córcega.
Embutido, preparado con sal y vino, luego secados, salpimentado y ahumado.

Plato principal

Parrillada

Argentina.
Diversos cortes de carne asado lentamente sobre una parrilla.

Setas, Verduras, Pastas y arroz

Pimientos del piquillo rellenos de bacalao

Pizza, Quiche, Tarta y Tourte

Pizza de mariscos

Pizza con camarones, mejillones o calamares con salsa de tomate.

Pizza, Quiche, Tarta y Tourte

Pizza Siciliana

Pizza con anchoas, cebolla, tomate, hierbas y quesos (Caciocavallo y Tome).

Embutidos

Prisuttu

Pescados de mar

Salmonete de roca a la parrilla