Accord mets et vins

Photo de Benoit Darcy (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/benoitdarcy/201749287/

Bandol Rouge

Vins tranquilles rouges

Servir à 16-18°C.

Préférer un vin de plus de 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 15 ans.

Cette boisson s’accorde avec 331 mets :

Familles de plats

Ovins et Caprins

Agneau au romarin avec une ratatouille

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Ovins et Caprins

Agneau au romarin et à la tapenade

Tapenade : ail, câpres, filets d'anchois, olives noires, poivre et huile d'olive.

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Ovins et Caprins

Agneau confit au citron et au romarin

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Ovins et Caprins

Agneau de lait au thym

Agneau de lait : agneau de 4-6 semaines et pesant entre 5,5 et 8 kg.

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Ovins et Caprins

Agneau de lait aux gousses d’ail

Agneau de lait : agneau de 4-6 semaines et pesant entre 5,5 et 8 kg.

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Ovins et Caprins

Agneau de Pauillac rôti au romarin

Agneau de moins de 11 semaines et de 11 à 15 kilos.

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Ovins et Caprins

Agneau de Sisteron rôti

Jeune agneau (70 à 150 jours).

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Ovins et Caprins

Agneau grillé à la provençale

À la provençale : accompagné de tomates persillées poêlées à l’huile d’olive avec de l'ail et du pain.

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Ovins et Caprins

Aiguillettes de canard à la poêle

Aiguillette de volaille : tranche fine et coupée dans la longueur d'un blanc de volaille.

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Volailles

Aiguillettes de canard aux cerises

Aiguillette de volaille : tranche fine et coupée dans la longueur d'un blanc de volaille.

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Volailles

Aiguillettes de canard sauce au poivre vert

Aiguillette de volaille : tranche fine et coupée dans la longueur d'un blanc de volaille.
Sauce au poivre vert : beurre fondu avec de l’échalote arrosé de Cognac avant d'être réduit, additionné de poivre vert concassé, d'un fond de veau réduit et de crème liquide.

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Volailles