Accord mets et vins
Photo de kerinin (CC BY-SA 2.0)
ajoutée le 09/10/2023
https://www.flickr.com/photos/kerinin/4821364882/
Aiguillettes de canard sauce au poivre vert
Aiguillette de volaille : tranche fine et coupée dans la longueur d'un blanc de volaille.
Sauce au poivre vert : beurre fondu avec de l’échalote arrosé de Cognac avant d'être réduit, additionné de poivre vert concassé, d'un fond de veau réduit et de crème liquide.
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
