Accord mets et vins
Photo de Illustratedjc (CC BY-SA 2.0)
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Tomme au marc
France. Auvergne-Rhône-Alpes. Savoie. Beaufortain, Bauges et Tarentaise.
Fromage au lait de vache à pâte pressée non cuite recouverte d’une épaisse couche de marc de raisin.
Synonymes
- Fondu au raisin
- Fondu au marc
- Tomme au marc de raisin
- Tomme au raisin
Ce mets s’accorde avec 7 boissons :
Types de boissons
Bugey Mondeuse
Vins tranquilles rouges
Servir à 15-17°C. .
Préférer un vin d'au minimum 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 6 à 8 ans.
Fleurie
Vins tranquilles rouges
Servir à 14-16°C.
Préférer un vin d'au minimum 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 4 à 8 ans.
Vin de Savoie Chautagne Rouge
Vins tranquilles rouges
Servir à 15-17°C. .
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 4 ans.
Vin de Savoie Chignin Rouge
Vins tranquilles rouges
Servir à 15-17°C. .
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 4 ans.
Vin de Savoie Jongieux Rouge
Vins tranquilles rouges
Servir à 15-17°C. .
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 4 ans.
Vin de Savoie Rouge
Vins tranquilles rouges
Servir à 14-16°C.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 5 ans.
Préférer un vin d'au minimum 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 7 ans.