Fromages
Boursin
France.
Fromage industriel au lait de vache pasteurisé à la crème avec de l'ail et des fines herbes.
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Les mets que nous vous proposons :
Familles de mets
Fromages
Manchego fresco
Espagne. Castille-La Manche.
Fromage au lait de brebis à pâte pressée non cuite enveloppé de cire.
Affinage : 2 semaines minimum.
Fromages
Beaufort d’été
France. Savoie.
Variété de Beaufort produit du 1er juin au 31 octobre.
Fromages
Soumaintrain
France. Bourgogne. Yonne.
Fromage au lait cru ou pasteurisé de vache à pâte molle et à croûte lavée au marc de Bourgogne de couleur jaune clair à ocre.
Affinage : 3 à 8 semaines.
Fromages
Lincoln log
États-Unis. Michigan.
Fromage au lait pasteurisé de chèvre à pâte molle et croûte naturelle.
Affinage : 2 semaines.
Fromages
Cabécou de Livernon
France. Quercy.
Fromage au lait cru entier de chèvre à pâte molle et à croûte fleurie.
Fromages
Grana Padano
Italie. Vallée du Pô.
Fromage au lait cru de vache à pâte pressée non cuite et à croûte naturelle.
Affinage : 9 à 16 mois.
Fromages
Saint-Jorge 6 meses
États-Unis. Californie.
Fromage au lait de vache pasteurisé à pâte molle à croûte naturelle.
Affinage : 6 mois.
Fromages
Queso de Mahón-Menorca artesano joven
Espagne. Baléares. Minorque.
Fromage au lait cru de vache à pâte pressée et non cuite de couleur marron.
Affinage : plus de 5 mois.
Fromages
Gouda Holland
Pays-Bas.
Fromage au lait entier de vache à pâte pressée non cuite.
Fromages
Twig farm goat tomme
États-Unis. Vermont.
Fromage au lait cru de chèvre à pâte molle et croûte naturelle de couleur grise à marron.
Affinage : 3 à 5 mois.
Fromages
Ricotta
Ricotta : fromage italien ou maltais à base du petit lait d'autres fromages, de brebis ou de vache.
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Ewe’s blue
États-Unis. New York.
Fromage au lait pasteurisé de brebis à pâte persillée.
Affinage : 2 à 4 mois.
Fromages
Saint-Nectaire fermier
France. Auvergne. Pays des monts-Dore (Cantal, Puy de Dôme).
Fromage au lait cru de vache à pâte pressée non cuite.
Affinage : 28 jours minimum.
Fromages
Nicasio square
États-Unis. Californie.
Fromage au lait pasteurisé de vache à pâte molle et à croûte lavée de couleur orangée.
Fromages
Off Kilter
États-Unis. Washington.
Fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte lavée à la bière (Scotch ale).
Fromages
Mt Tam
États-Unis. Californie.
Fromage triple crème au lait de vache à pâte molle et à croûte fleurie.
Fromages
Chabichou
France. Nouvelle-Aquitaine. Poitou-Charentes.
Fromage au lait de chèvre à pâte molle et à croûte fleurie.
Fromages
Écume De Wimereux frais
France. Hauts-de-France. Pas de Calais.
Fromage de vache au lait cru double crème à pâte molle et à croûte fleurie.
Affinage : 1 semaine.
Fromages
Lorelei
États-Unis. Oregon.
Fromage au lait de chèvre à la croûte lavée à la bière.
Fromages
Montasio fresco
Italie. Frioul-Vénétie julienne.
Fromage au lait de vache à pâte pressée non cuite et à croûte brossée.
Affinage : 2 mois maximum.
Fromages
Yorkshire Wensleydale
Royaume-Uni. Yorkshire du Nord.
Fromage au lait pasteurisé de brebis et de vache à pâte pressée dure blanche.
Fromages
Beenleigh Blue
Royaume-Uni. Devon.
Fromage bleu au lait de brebis pasteurisé à pâte molle.