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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Toast au saumon fumé

Photo de Alpha (CC BY-SA 2.0) ajoutée le 11/09/2022
https://www.flickr.com/photos/avlxyz/489758881/

Apéritifs et Mises en bouche

Toast au saumon fumé

Ce mets s’accorde avec 56 boissons :

Alsace Grand cru Riesling

Alsace Grand cru Riesling
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Préférer un accord avec un vin jeune avec une note minérale.
Plus un saumon fumé est gras, plus le vin doit être marqué par l'acidité.
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Alsace Muscat

Alsace Muscat
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Plus un saumon fumé est gras, plus le vin doit être marqué par l'acidité.
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Alsace Pinot blanc

Alsace Pinot blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Plus un saumon fumé est gras, plus le vin doit être marqué par l'acidité.
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Anjou blanc

Anjou blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Préférer un accord avec un vin sec.
Préférer un accord avec un vin de 1 à 2 ans.
Plus un saumon fumé est gras, plus le vin doit être marqué par l'acidité.
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Aquavit

Aquavit
Eau(x)-de-vie et liqueur(s)

Servir à 00-05 °C ou 32-41 °F

Une fois ouverte, la bouteille peut se conserver au réfrigérateur plusieurs mois.
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Béarn blanc

Béarn blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Préférer un accord avec un vin de 1 à 2 ans.
Plus un saumon fumé est gras, plus le vin doit être marqué par l'acidité.
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Bière blanche

Bière blanche
Bière(s)

Servir à 06-09°C ou 43-48 °F.

Plus un saumon fumé est gras, plus la bière doit être marqué par l'acidité.
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Bourgogne Aligoté

Bourgogne Aligoté
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Plus un saumon fumé est gras, plus le vin doit être marqué par l'acidité.
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Chablis

Chablis
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Plus un saumon fumé est gras, plus le vin doit être marqué par l'acidité.
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Champagne blanc brut

Champagne blanc brut
Vin(s) effervescent(s) blanc(s)

Servir à 06-08°C ou 43-46 °F.

Plus un saumon fumé est gras, plus le vin doit être marqué par l'acidité.
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Cidre rosé

Cidre rosé
Cidre(s) /Poiré(s) /Hydromel(s)

Servir à 06-09°C ou 43-48 °F.

Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 3 jours.
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Côtes d'Auvergne blanc

Côtes d'Auvergne blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Préférer un accord avec un vin de moins de 2 ans.
Plus un saumon fumé est gras, plus le vin doit être marqué par l'acidité.
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Dry stout

Dry stout
Bière(s)

Servir à 08-12°C ou 46-54 °F.

Plus un saumon fumé est gras, plus la bière doit être marqué par l'acidité.
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Entre-Deux-Mers blanc

Entre-Deux-Mers blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Plus un saumon fumé est gras, plus le vin doit être marqué par l'acidité.
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