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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Stinking bishop

Photo de stephen boisvert (CC BY 2.0) ajoutée le 17/11/2024
https://www.flickr.com/photos/srboisvert/5797224874/

Fromages

Stinking bishop

Royaume-Uni. Gloucestershire.
Fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte lavée au poiré de couleur orangée.

Voir aussi :

Ce mets s’accorde avec 33 boissons :

Alsace Gewurztraminer

Alsace Gewurztraminer
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Préférer un accord avec un vin avec peu de sucres résiduels.
Accord avec les fromages les plus affinés.
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Alsace Grand cru Gewurztraminer

Alsace Grand cru Gewurztraminer
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Préférer un accord avec un vin avec des sucres résiduels importants.
Accord avec les fromages les plus affinés.
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Anjou blanc

Anjou blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Préférer un accord avec un vin sec.
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Barsac

Barsac
Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)

Servir à 08-12°C ou 46-54 °F.

Température de service : 08 à 09 °C pour les vins de moins de 7 ans. 10 à 12 °C au-delà.
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Cidre brut

Cidre brut
Cidre(s) /Poiré(s) /Hydromel(s)

Servir à 06-09°C ou 43-48 °F.

Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 3 jours.
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Côte Rôtie

Côte Rôtie
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

Vin rouge pour les inconditionnels.
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Fitou

Fitou
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

Vin rouge pour les inconditionnels.
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Fronsac

Fronsac
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

Vin rouge pour les inconditionnels.
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Madiran

Madiran
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

Vin rouge pour les inconditionnels.
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Poiré

Poiré
Cidre(s) /Poiré(s) /Hydromel(s)

Servir à 06-09°C ou 43-48 °F.

Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 3 jours.
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Poirineau

Poirineau
Mistelle(s), vin(s) de liqueur(s) et vin(s) doux naturel(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 6 mois.
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Pomerol

Pomerol
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

Vin rouge pour les inconditionnels.
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