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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Salade de mesclun au fromage de chèvre

Mesclun : salade composée d'un mélange d'au minimum 5 variétés de pousses ou de feuilles de chicorée, feulle de chêne, laitue, mâche, pissenlit, pourpier, pousse d'épinard, roquette, scarole, trévise ou plantes aromatiques.

Ce mets s’accorde avec :

Couleurs de vins

Chinon

Rosé

Vin Tranquille

Servir à 10-12. °C (50-54 °F)

Préférer un accord régional.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 4 ans.

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Côtes de Duras Sec

Blanc

Vin Tranquille

Servir à 08-10. °C (46-50 °F)

Préférer un accord régional.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 3 ans.

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Côtes du Jura

Rosé

Vin Tranquille

Servir à 08-12. °C (46-54 °F)

Préférer un accord régional.
Préférer un vin de moins de 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 3 ans.

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Gigondas

Rosé

Vin Tranquille

Servir à 10-12. °C (50-54 °F)

Préférer un accord régional.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 4 ans.

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Languedoc

Rosé

Vin Tranquille

Servir à 10-12. °C (50-54 °F)

Préférer un accord régional.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 an.

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Menetou-Salon

Blanc

Vin Tranquille

Servir à 08-10. °C (46-50 °F)

Préférer un accord régional.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 3 ans.

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Pouilly-Fumé

Blanc

Vin Tranquille

Servir à 11-13. °C (52-55 °F)

Préférer un accord régional.
Peut s’appeler Blanc Fumé de Pouilly.
Préférer un vin d'au minimum 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 8 ans.

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Quincy

Blanc

Vin Tranquille

Servir à 08-10. °C (46-50 °F)

Préférer un accord régional.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 4 à 10 ans.

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Sancerre

Blanc

Vin Tranquille

Servir à 10-12. °C (50-54 °F)

Préférer un accord régional.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 5 ans.

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Sancerre

Rosé

Vin Tranquille

Servir à 10-12. °C (50-54 °F)

Préférer un accord régional.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.

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Tavel

Rosé

Vin Tranquille

Servir à 12-14. °C (54-57 °F)

Préférer un accord régional.
Préférer un vin de moins de 3 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 6 ans.

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Vin de Corse

Rosé

Vin Tranquille

Servir à 10-12. °C (50-54 °F)

Préférer un accord régional.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.

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Vin de Corse Calvi

Rosé

Vin Tranquille

Servir à 10-12. °C (50-54 °F)

Préférer un accord régional.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.

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