Les mets que nous vous proposons :

Charcuterie

Jambon de pays

Glaces et sorbets

Banana split

Dessert glacé composé traditionnellement d'une banane coupée en longueur, enserrant trois boules de glaces (vanille, chocolat, fraise en France ou trois boules vanille en Belgique), le tout étant nappé d'une sauce de chocolat chaud et de crème chantilly.

Desserts et Entremets

Tarte à la poire et aux épices

Champignons, Légumes, Pâtes et Riz

Pâtes au pistou

Pistou : sauce provençale à base de basilic pilé, d'ail et d'huile d'olive.

Desserts et Entremets

Pâtisserie au chocolat

Champignons, Légumes, Pâtes et Riz

Champignons à la poêle

Fromages

Truffe du Périgord

France. Nouvelle-Aquitaine. Périgord. Dordogne.
Fromage au lait cru de chèvre à pâte molle et croûte noire.
Affinage : 2 semaines.

Desserts et Entremets

Agrumes confits

Crustacés et fruits de mer

Langoustines sauce au beurre blanc

Sauce au beurre blanc : réduction d’échalotes au vin et au vinaigre mêlée d'un beurre fouetté.

Fromages

Bamalou

France. Pyrénées. Ariège.
Fromage au lait cru de vache à pâte pressée non cuite.
Affinage : 3 mois.

Boeuf

Onglet de bœuf grillé et pommes frites

Crustacés et fruits de mer

Coquilles Saint-Jacques marinées au citron

Marinade : liquide aromatisé dans lequel on fait tremper un aliment pour parfumer et/ou affermir celui-ci.

Desserts et Entremets

Savarin au rhum

Savarin : sorte de baba au rhum sans raisins secs.

Poissons de mer

Ceviche de saumon et de thon

Ceviche : plat froid à base de crustacés ou de poisson marinés dans un jus d’agrume (généralement du citron vert) avec un assaisonnement (ail, coriandre cumin, oignon blanc, piment, poivre, sel...).

Grands plats

Rougail de colin

Rougail : sauce ou pâte très pimentée composée de fruits ou de légumes coupés avec du gingembre pilé, des oignons émincés et du piment.
Servi frais avec le Carry.

Crustacés et fruits de mer

Pétoncles à la crème fraîche

Salades

Salade composée

Salade qui mélange divers aliments en plus des feuilles d'herbes potagères crues et assaisonnées de vinaigrette.

Salades

Salade de fruits de mer

Desserts et Entremets

Flan pâtissier

Pâte brisée remplie de crème aux œufs cuite au four.

Divers

Guédille de saumon

Canada. Québec.
Guédille : sandwich composé d’un pain à hot-dog rempli d'une salade et de sauce mayonnaise.

Charcuterie

Jambon cru du Jura

Volailles

Manchon de canard confit

Manchon : partie haute de l'aile du canard.

Ovins et Caprins

Mouton en sauce

Desserts et Entremets

Gâteau meringué à la pêche