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Les mets que nous vous proposons :
Familles de mets
Grands plats
Reblochonnade
Reblochon grillé au four accompagné de charcuterie ou de lardons et de pommes de terre.
> voir les accordsVolailles
Poulet sauce au champagne
Sauce au Champagne : Champagne avec crème fraîche épaisse, fumet de poisson (ou fond de veau ou de volaille), échalotes, persil, sel et poivre.
> voir les accordsFromages
Queso de Mahón-Menorca artesano joven
Espagne. Baléares. Minorque.
Fromage au lait cru de vache à pâte pressée et non cuite de couleur marron.
Affinage : plus de 5 mois.
Pizza, Quiche, Tarte, Tourte
Flamiche
France. Picardie.
Plat composée d'une pâté feuilletée avec de la crème et des poireaux.
Pizza, Quiche, Tarte, Tourte
Fouée au fromage de chèvre
France. Touraine.
Boule de pain chaude fourrée au fromage de chèvre.
Fromages
Moses Sleeper
États-Unis. Vermont.
Fromage au lait de vache pasteurisé à pâte molle et à croûte fleurie.
Affinage : 6 à 12 semaines.
Desserts et Entremets
Financier
Gâteau rectangulaire à base de beurre, de poudre d'amandes et de blancs d'œufs.
> voir les accordsDesserts et Entremets
Tarte à la mousse au chocolat noir
Fond de tarte rempli de mousse au chocolat.
Servir froid.