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Les mets que nous vous proposons :
Familles de mets
Desserts et Entremets
Pain d’épices au cacao
Volailles
Canard en civet aux cèpes
Champignons, Légumes, Pâtes et Riz
Choucroute
Choucroute : chou coupé finement et fermenté dans une saumure.
Consommés, Potages et Soupes
Soupe aux boulettes de bœuf
Desserts et Entremets
Vacherin à l’ananas et à la mangue
Porc
Fricassée de porc
Fricassée : ragoûts de crustacés, de légumes, de poisson, de porc ou de volaille dans une sauce blanche.
Poissons de mer
Friture d’éperlan
Pizza, Quiche, Tarte, Tourte
Tarte aux cèpes et aux gésiers
Grands plats
Ravioles du Dauphiné au bouillon à la truffe noire
Ravioles du Dauphiné : pâtes farcies (Comté, fromage blanc, persil).
Fromages
Emmental
Suisse.
Produit également en Allemagne, en Autriche, au Danemark, aux États-Unis, en Finlande, en France, en Irlande et aux Pays-Bas.
Fromage au lait de vache à pâte pressée cuite.
Desserts et Entremets
Sachertorte
Autriche. Vienne.
Tarte au chocolat fourrée à la confiture d'abricot.
Grands plats
Phad thaï
Thaïlande.
Nouilles de riz sautées dans un wok avec des crevettes grillées, des germes de soja, de l’œuf brouillé, du tofu émietté dans une sauce nam pla (sauce de poisson).
Servi avec une sauce sucrée à base de citron vert.
Desserts et Entremets
Pâtisserie au chocolat
Desserts et Entremets
Crème brûlée au café
Crustacés et fruits de mer
Cassolette de homard gratiné
Cassolette : récipient individuel pour présenter un plat.
Ovins et Caprins
Agneau grillé à la semoule
Sauces
Sauce Newburg
Sauce Newburg : beurre de homard avec crème, jaune d'oeufs, oignons et Xérès ou Madère.