Skip to main content

Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

  • Français
  • English
  • Español

Familles de mets

Volailles

Pâté de canard aux cèpes

Pâté réalisé avec des ingrédients hachés grossièrement comme le porc et aromatisé avec des herbes, des épices... cuits dans un récipient en terre cuite.
Servir froid ou à température ambiante.

> voir les accords

Fromages

Dream weaver

États-Unis. Vermont.
Fromage au lait pasteurisé de chèvre à pâte pressée non cuite et à croûte lavée.
Affinage : 3 semaines.

> voir les accords

Grands plats

Couscous aux légumes

Semoule de blé cuite à la vapeur servie avec un ragoût de légumes accompagné d'un bouillon épicé.
Accord à rechercher selon la puissance des épices (harissa).

> voir les accords