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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Épaule d'agneau de sept heures

Photo de Kai Hendry (CC BY 2.0) ajoutée le 21/10/2023
https://www.flickr.com/photos/hendry/8039625568/

Ovins et Caprins

Épaule d'agneau de sept heures

Sept heures : cuisson lente dans du vin avec de l'ail et des herbes jusqu'à ce que la chair se détache de l'os.

Synonymes

  • Épaule d'agneau de 7 heures

Ce mets s’accorde avec 16 boissons :

Cornas

Cornas
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

Préférer un accord avec un vin de 5 à 10 ans.
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Côte Rôtie

Côte Rôtie
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

Préférer un accord avec un vin de 5 à 10 ans.
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Faugères rouge

Faugères rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

Accord avec un vin à dominante des cépages Carignan et Mourvèdre.
Préférer un accord avec un vin d'au minimum 5 ans.
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Hermitage rouge

Hermitage rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

Préférer un accord avec un vin de 4 à 10 ans.
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