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Les mets que nous vous proposons :
Familles de mets
Desserts et Entremets
Brioche
Poissons de mer
Sardines à l’huile et pain grillé
Fromages
Bergamino di Bufala
Italie. Lombardie.
Fromage pasteurisé au lait de bufflonne à pâte molle et croûte fleurie.
Ovins et Caprins
Agneau confit aux épices
Champignons, Légumes, Pâtes et Riz
Macaronis à la bolognaise
Apéritifs et Mises en bouche
Toast à la truite fumée
Ovins et Caprins
Côtelettes d’agneau
Desserts et Entremets
Mousse de fruit de la passion
Desserts et Entremets
Crème bavaroise à la mangue
Crème bavaroise : crème anglaise additionnée de crème fouettée et de gélatine aromatisée avec un alcool.
Desserts et Entremets
Coulant au chocolat
Desserts et Entremets
Tarte à la rhubarbe
Poissons de mer
Filet de rouget grillé
Sauces
Poulet au mole
Mole : sauce à base de cacahuète, cacao, piment, sésame, tomate et épaissie avec de la pâte de maïs, du pain ou de la tortilla (frite et émiettée).
Fromages
Hopelessly Bleu
États-Unis. Texas.
Fromage au lait de chèvre pasteurisé à pâte persillée et à croûte naturelle.
Affinage : 2 à 3 mois.
Charcuterie
Jambon cru et figues
Desserts et Entremets