Accord mets et vins
Photo de Jeanne Menjoulet (CC BY 2.0)
ajoutée le 05/03/2023
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Homard rôti aux épices douces
Épices douces : anis étoilé, cannelle, cardamome, clou de girofle, curcuma, noix de muscade, safran, vanille… Ce sont des épices qui apportent une saveur sucrée et parfumée, une complexité chaleureuse ou aromatique parfois légèrement piquante, mais ni agressive, ni brûlante, ni forte.
Voir aussi :
Ce mets s’accorde avec 14 boissons :
Amber ale
Bière(s)
Servir à 06-09°C ou 43-48 °F.
Accord à rechercher selon la puissance des épices.
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Arbois Pupillin Chardonnay
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)
Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.
Voir la ficheBonnezeaux
Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)
Servir à 08-12°C ou 46-54 °F.
Préférer un accord avec un vin de 5 à 12 ans.
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Coteaux de l'Aubance
Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)
Servir à 09-11°C ou 48-52 °F.
Préférer un accord avec un vin de 4 à 10 ans.
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Coteaux du Layon
Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)
Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.
Préférer un accord avec un vin de 5 à 12 ans.
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Quarts de Chaume
Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)
Servir à 12-14°C ou 54-57 °F.
Préférer un accord avec un vin de 5 à 15 ans.
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Strong ale
Bière(s)
Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.
Accord à rechercher selon la puissance des épices.
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