Accord mets et vins
Photo de NwongPR (CC BY-ND 2.0)
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Foie gras de canard au naturel
Servir froid.
Synonymes
- Terrine de foie gras de canard au naturel
Ce mets s’accorde avec 40 boissons :
Types de boissons
Alsace Grand cru Pinot gris Vendanges tardives
Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)
Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.
Peut se boire à partir de : 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 20 ans et +.
Alsace Klevener de Heiligenstein
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)
Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.
Peut se boire à partir de : 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 6 à 8 ans.
Alsace Pinot gris Vendanges tardives
Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)
Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.
Peut se boire à partir de : 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 20 ans et +.
Banyuls Traditionnel Rouge
Mistelle(s), vin(s) de liqueur(s) et vin(s) doux naturel(s)
Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 20 ans et +.
Barley wine
Bière(s)
Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 20 ans.
Barsac
Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)
Servir à 08-12°C ou 46-54 °F.
Peut se boire à partir de : 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 30 ans et + pour un cru classé 1855.
Température de service : 08 à 09 °C pour les vins de moins de 7 ans. 10 à 12 °C au-delà.
Bière de Noël ambrée
Bière(s)
Servir à 06-08°C ou 43-46 °F.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 3 ans.
Bonnezeaux
Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)
Servir à 08-12°C ou 46-54 °F.
Peut se boire à partir de : 4 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 20 ans et +.
Bordeaux Haut-Benauge Avec sucres
Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)
Servir à 07-09°C ou 45-48 °F.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 5 ans.
Cadillac
Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)
Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.
Peut se boire à partir de : 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 8 à 12 ans.
Cahors
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.
Peut se boire à partir de : 3 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 10 ans.
Chablis Grand cru
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)
Servir à 12-14°C ou 54-57 °F.
Peut se boire à partir de : 5 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 15 ans et +.
Préférer un accord avec un vin aux notes florales.
Champagne blanc brut
Vin(s) effervescent(s) blanc(s)
Servir à 06-08°C ou 43-46 °F.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.
Champagne Blanc de blancs Brut
Vin(s) effervescent(s) blanc(s)
Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.
Chassagne-Montrachet Blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)
Servir à 12-14°C ou 54-57 °F.
Peut se boire à partir de : 3 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 4 à 6 ans.
Château-Chalon
Vin(s) jaune(s)
Servir à 13-15°C ou 55-59 °F.
Peut se boire à partir de : 10 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 50 ans et +.
Une fois ouverte, la bouteille peut se conserver au réfrigérateur pendant un mois.
Château-Grillet
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)
Servir à 12-14°C ou 54-57 °F.
Peut se boire à partir de : 8 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 15 à 20 ans.
Cidre de glace
Cidre(s) /Poiré(s) /Hydromel(s)
Servir à 06-09°C ou 43-48 °F.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 3 semaines.
Corton-Charlemagne
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)
Servir à 12-14°C ou 54-57 °F.
Peut se boire à partir de : 7 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 15 à 30 ans et +.
Corton Grand cru Blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)
Servir à 12-14°C ou 54-57 °F.
Peut se boire à partir de : 7 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 15 à 30 ans et +.
Coteaux d’Ancenis Blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)
Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.
Peut se boire à partir de : 3 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 10 ans.
Coteaux du Layon
Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)
Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.
Peut se boire à partir de : 5 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 20 à 50 ans et +.
Côtes de Bordeaux Saint-Macaire Blanc moelleux
Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)
Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.
Peut se boire à partir de : 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 4 à 8 ans.
Côtes de Montravel
Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)
Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 4 ans.
Préférer un accord avec un vin entre 2 et 8 ans.