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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Dubliner vintage

Photo de debaird™ (CC BY-SA 2.0) ajoutée le 29/12/2022
https://www.flickr.com/photos/debaird/76896076/

Fromages

Dubliner vintage

Irlande. Cork.
Fromage au lait pasteurisé de vache à pâte pressée cuite à croûte naturelle.
Affinage : plus de 24 mois.

Synonymes

  • Red dubliner

Voir aussi :

Ce mets s’accorde avec 29 boissons :

Armagnac

Armagnac
Eau(x)-de-vie et liqueur(s)

Servir à 18-24°C ou 64-75 °F.

Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.
Accord avec les fromages les plus affinés.
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Banyuls Ambré rancio

Banyuls Ambré rancio
Mistelle(s), vin(s) de liqueur(s) et vin(s) doux naturel(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

Accord avec les fromages les plus affinés.
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Barsac

Barsac
Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)

Servir à 08-12°C ou 46-54 °F.

Température de service : 08 à 09 °C pour les vins de moins de 7 ans. 10 à 12 °C au-delà.
A préférer pour les fromages jeunes.
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Bas Armagnac

Bas Armagnac
Eau(x)-de-vie et liqueur(s)

Servir à 18-24°C ou 64-75 °F.

Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.
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Chinon rouge

Chinon rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.

Préférer un accord avec un vin évolué.
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Cidre de glace

Cidre de glace
Cidre(s) /Poiré(s) /Hydromel(s)

Servir à 06-09°C ou 43-48 °F.

Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 3 semaines.
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Cidre doux

Cidre doux
Cidre(s) /Poiré(s) /Hydromel(s)

Servir à 06-09°C ou 43-48 °F.

Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 3 jours.
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Côtes du Jura Vin jaune

Côtes du Jura Vin jaune
Vin(s) jaune(s)

Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.

Une fois ouverte, la bouteille peut se conserver au réfrigérateur pendant un mois.
Accord avec les fromages les plus affinés.
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Haut Armagnac

Haut Armagnac
Eau(x)-de-vie et liqueur(s)

Servir à 18-24°C ou 64-75 °F.

(Extra Extra old).
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.
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