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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Coquilles Saint-Jacques à la poêle et au beurre citronné

Photo de Ralph Daily (CC BY 2.0) ajoutée le 01/11/2023
https://www.flickr.com/photos/ralphandjenny/6766466185/

Crustacés et fruits de mer

Coquilles Saint-Jacques à la poêle et au beurre citronné

Sauce au beurre citronné : citron, crème fraîche et beurre.

Synonymes

  • Coquilles Saint-Jacques poêlées au beurre citronné
  • Noix de Saint-Jacques à la poêle et au beurre citronné
  • Noix de Saint-Jacques poêlées au beurre citronné

Ce mets s’accorde avec 17 boissons :

Chablis

Chablis
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Préférer un accord avec un vin jeune.
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Cidre brut

Cidre brut
Cidre(s) /Poiré(s) /Hydromel(s)

Servir à 06-09°C ou 43-48 °F.

Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 3 jours.
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Single malt scotch whisky

Single malt scotch whisky
Eau(x)-de-vie et liqueur(s)

Servir à 18-22°C ou 64-72 °F.

Préférer un accord avec un whisky iodé et tourbé.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 36 mois.
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